簡介

雞翅是大眾菜。老人小孩都愛吃。做法也超多。香煎雞翅的好處在於操作特別簡單，15分鐘之內搞定。

原料

雞翅 8-12隻, 色拉油, 鹽, 糖, 花椒粉, 料酒, 生抽

步驟

1取雞翅中的部分，清洗乾淨之後，滴一點色拉油、撒一點花椒粉、再來是生抽、料酒、鹽和糖，攪拌均勻之後腌制至少10分鐘

2煎鍋內放一層油，燒熱後，將腌制好的雞翅擺上去，大火快速煎10炒左右時間，翻面

3另外一側也大火煎10秒左右。轉小火慢慢煎幾分鐘，就熟了

小技巧

1）香煎雞翅重要的是掌握火候，站在旁邊一直翻看，比較保守，但肯定不會不熟或者是糊掉。 2）糖放少，以免焦糊。