簡介

畢業那年最初在重慶工作，也是在那年那地第一次吃仔姜肉絲，最開始很不喜歡，後來慢慢的喜歡那種嫩嫩的辛辣。

原料

仔姜, 里嵴肉, 澱粉, 生抽、老抽, 鹽, 料酒, 白鬍椒粉, 青椒, 香油

步驟

1裡脊肉切絲，放澱粉、生抽、老抽、料酒、白鬍椒粉、香油和少許的清水，拌勻，腌制10分鐘以上

2仔姜和青椒切細絲

3鍋中坐油，七八分熱的時候，下肉絲翻炒片刻，待肉絲斷生，放入仔薑絲和青椒絲翻炒

4調入鹽，待熟了就可以盛盤

小技巧

本來還想放點蒜的，結果悲劇的發現家裡已經沒有了。