南瓜撻 0

簡介

這個配方的撻皮吃起來特別酥鬆,搭配香濃的南瓜泥很美味 如果手邊有椰蓉呵、香芋什麼的都可以往裡填哦,一樣是很棒的休閒小點心。

原料

南瓜泥 180克, 砂糖 30克, 無鹽黃油 10克, 蛋黃 1個, 鮮奶油 50克, 玉米澱粉 1大勺, 低粉 100克, 黃油 70克, 糖粉 30克, 蛋液 30克

步驟

1黃油室溫軟化後加糖粉打發

2蛋液分兩次加入攪打均勻

3篩入低粉拌成團

4麵糰蓋上保鮮膜入冰箱冷藏鬆弛30分鐘

5把麵糰分成25克/個左右的小麵糰揉圓

6在撻模內按扁成型

7把南瓜泥餡裝入撻模中

8烤箱預熱200度,放下層烤10分鐘後,轉180度烤30分鐘,最後3-5分鐘單獨開上火上色

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