簡介

我的冰箱裡，經常都藏著這樣的成品蛋撻皮，想吃的時候，花幾分鐘，自個調上這樣一款懶人版蛋撻水，不一會兒，就能吃上無敵簡單好吃的葡式蛋撻了。 這要是再配上杯熱紅茶什麼的，這小日子，一下就美啦美啦～～～

原料

淡奶油 100g, 低粉 15g, 蛋黃 3個, 白糖 18g, 牛奶 110g

步驟

1把淡奶油裝入稍大點的容器里，加入牛奶拌勻

2加入白糖，隔水加熱，攪拌至白糖全部溶化

3待放冷後，再分多次加入低粉，徹底攪拌均勻

4蛋黃打散成蛋液，混合到奶液里拌勻做成撻水

5把做好的撻水倒入撻皮里，裝到7分滿

6烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可

小技巧

1.加低粉的時候，分幾次來加，攪勻均產後再加下一部分。最好是不要留有顆粒狀，以免影響口感。 2.蛋黃液要等奶液冷卻後加入。