簡介
最喜歡紅豆冰淇淋了在不太熱的夏天，紅豆和牛奶好搭的~ 菜譜來自福田淳子的《我愛冰淇淋》
原料
牛奶 100ml, 砂糖 50g, 蛋黃 2個, 顆粒紅豆沙 150g, 鮮奶油 150ml
步驟
1先將冰淇淋蓄冷桶放入冷凍室充分冷凍至搖晃沒有水流動。
2然後材料集合！我沒有顆粒紅豆沙就用了自己做的不太細的豆沙，最後覺得還是用顆粒大的更好！【材料減半了
3煮牛奶至差點沸騰
4蛋黃加糖稍打幾下
5這樣的程度顏色發白粘稠就好了【便於後面加熱
6一邊攪拌一邊加入熱牛奶，兩隻手最好同時進行防止結塊
7再一起倒回鍋里小火加熱變厚，能掛糊這樣的程度
8紅豆放入大碗里，7過篩入碗里混合，
9攪拌均勻放涼後放入冰箱徹底冷藏
10取出和鮮奶油混合放入冰淇淋機啟動約20分鐘就好了。
11做好還比較軟的話，充分攪拌並移至密封容器冷凍。
小技巧
我用了太細的紅豆沙口感有點沙沙但是味道很融合，推薦有大顆粒紅豆做！ 沒有冰激凌機的到第10步和奶油混合後移入冷凍室隔一小時攪拌一次約4次。
