簡介

以淡奶油做底，非常濃郁潤口的奶油布丁。佐以酸爽提神的百香果汁，口感豐富。

原料

淡奶油 150ml, 百香果 1個, 糖 25g, 明膠 1片, 香草精 2滴

步驟

1備齊材料。

2用冷水將明膠化開。

3將75ml稀奶油、25g糖和2滴香草精一起煮沸。拿離爐灶後加入剩下75ml的稀奶油以及軟化了的明膠。攪拌至明膠溶解。

4將奶油汁倒入模具中，蓋好冷藏過夜（或至少4小時）。

5將百香果對半切開，挖出汁水淋在布丁上享用。

小技巧

在布丁模具中倒入一些冷水，涮一下模具，倒出冷水，不用把模具內的水擦乾，這樣有助於布丁脫模。