原料

阿膠 250g, 黃酒 250ml, 生核桃仁, 黑芝麻, 沸水, 冰糖, 紅棗

步驟

1阿膠 250g

2去掉外包裝，放在案板上，蓋上一塊蒸籠布

3再蓋上一塊乾淨的毛巾（這樣可以有效防止迸濺）

4用錘頭使勁敲碎

5敲碎成小塊

6放入盆中，倒入250ml黃酒

7密封好，室溫浸泡兩三天

8至阿膠全部融化於黃酒中

9生核桃仁，180度烘烤10分鐘

10放涼後用擀麵杖擀碎

11倒入裝阿膠的盆中，同意方式制好黑芝麻碎，放入

12倒入150ml沸水，250g冰糖

13加入提前洗凈的紅棗，拌勻

14上鍋，中火蒸50分鐘左右（常攪拌）