簡介

個大而圓的黃洋蔥為首選，豎切成圈，依次沾麵粉、蛋液和麵包粉。中高度油溫下鍋,炸至金黃即可。配生高麗菜絲與番茄，佐以蛋黃醬同食。洋蔥經過油炸變得軟糯鮮甜，夏天搭配冰啤酒或者碳酸飲料，眉眼就笑開了花。

原料

黃洋蔥 1-2個, 麵粉 適量, 雞蛋 1個, 麵包粉 適量, 蛋黃醬 少許, 高麗菜葉 幾片, 番茄 2片, 沙拉油 適量

步驟

1黃洋蔥豎切成圈，雞蛋打成蛋液。

2洋蔥圈分別裹上麵粉、蛋液、麵包粉後備用。

3沙拉油倒入鍋子裡面，油溫180度左右下洋蔥圈油炸，炸至金黃色即可，裝盤。

4高麗菜切絲，與番茄一起裝盤，搭配上蛋黃醬。