自製泡菜 一把, 毛豆 半碗
1毛豆洗凈稍微瀝干水分，泡菜洗凈把水擠掉切成丁備用，這裡簡單描述下自製泡菜的過程，就是大白菜太老了清炒於是就把水燒開直接倒進泡茶罈子里壓上石頭，隔天或者過兩三天即可食用，大白菜不是新鮮的注意，放在太陽曬乾或者晾放幾天表面水分乾了的時候泡最佳
2先把豆子炒至變色先放入鹽，這樣豆子容易入味，再放入泡菜辣椒粉翻炒，不能放水，炒熟即可出鍋