紫薯玉米香粽

簡介

給粽子來點色彩 粽子,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸製而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米,已「白瑩如玉」,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時,已有「蜜餞粽」,即果品入粽。詩人蘇東坡有「時於粽里見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。現在的粽子附加料多種多樣,豆沙,豬肉,松子,紅棗等,品種豐富多彩。    我做的這個是紫薯玉米粽,糯米的清香,加上玉米,更加香甜,配上紫薯顏色不僅漂亮,味道更清香,是很好吃的一款素食粽子。

原料

糯米, 紫薯, 玉米粒, 桂花

步驟

11.粽葉提前用水泡好,糯米提前泡2小時

22.糯米里加入玉米粒,攪拌均勻備用

33.紫薯蒸熟,搗成紫薯泥備用

44.拿2片粽葉捲成筒

55.加一點糯米壓實

66.放一塊紫薯泥壓實

77.最上面再鋪一層糯米

88.包好,用繩子纏緊,煮2小時出鍋,吃的時候淋上桂花蜜即可

小技巧

1.糯米提前要用水泡。 2.紫薯里不加糖,原味的才好吃,可以最後淋點蜂蜜或桂花蜜。 3.水開了粽子下鍋煮2小時,煮透。


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