雪梨(可選） 1隻, 雪梨乾(可選） 40克, 蘋果 1隻（可以不放）, 豬腱肉 600克, 蓮子 20克, 玉竹 20克, 南杏 1茶匙, 北杏 1/2茶匙, 沙參（太子參） 15克, 清水 12杯
1雪梨連皮洗乾淨，去核，切成4塊
2豬腱肉洗凈，切塊，放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨，備用
3把剩下的所有材料洗乾淨，瀝干水分，待用
4放清水入湯煲，水滾後把所有材料加入，大火煮15分鐘，轉小火煮2小時，放鹽調味