原料

木耳１０克，金針菜５０克，豬肉２００克，雞蛋２個，蔥５克，姜５克，色拉油２湯匙（３０ml)，蒸魚豉油１湯匙（１５ml)，料酒１茶匙（５ml)，鹽１茶匙（５克)，澱粉１茶匙（５克）

步驟

１，將豬肉洗凈後，切成絲狀，蔥切末，姜切絲備用 ２，肉絲加澱粉以及５ml的油攪拌好備用 ３，碗中打入兩個雞蛋攪散備用 ４，金針菜用水泡開，切斷 ５，木耳用水泡開，切絲 ６，鍋中放少許油，倒入蔥薑末和肉絲以及料酒，將肉絲滑熟取出 ７，鍋中留少許油將雞蛋炒熟取出 ８，利用鍋中的余油倒入木耳絲和金針絲 ９，再放入雞蛋和肉絲，將蒸魚豉油以及鹽放入即可出鍋。