清蒸太陽魚

簡介

公開我家女兒小精靈的飲食秘籍啦!想要小孩子營養均衡,看這裡~看這裡! 為什麼選擇太陽魚?下面有解釋~我是喜歡它魚體積比較嬌小,魚刺比較少,肉質鮮美,營養豐富!百度一下,原來據分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其乾物中17種胺基酸的含量高達17.68%,並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素,是水產滋補食品,因而頗受消費者喜愛。大人小孩都可以吃喲!

原料

太陽魚 1條, 鹽 少量, 姜 適量, 蔥 適量, 香菜 適量, 醬油 適量, 植物油 適量

步驟

1太陽魚宰殺以後去鱗去鰓,洗乾淨,往上面加入少許鹽。

2用手均勻地將鹽花抹均勻。

3魚身上鋪幾片薑片。

4開爐火,將魚放進鍋中。

5蓋好蓋子,旺火6分鐘左右(我這個盤子比較厚所以多加了兩分鐘,薄盤子大約6分鐘就好)

6蔥和香菜切碎,油用小鍋燒至熱,倒進裝有蔥和香菜碎的碗中,最後在加入醬油即成淋在魚身上的醬油。

7將盤子裡面的水倒掉,醬油淋在魚身,就可以食用了。

8肉質鮮美。

9你看我家小精靈多喜歡!張大嘴巴等喂食呢!

小技巧

1.太陽魚由於魚比較小,很適合小孩子的飯量,基本我家小精靈一個人能吃一條,當然,作為家長,魚刺記得剔凈喲! 2.將姜放魚面,蒸的時候姜會將魚腥味減輕,小孩容易接受。至於抹鹽,會令魚的肉質更緊實。 3.時間一般大火6分鐘即可~盤子太厚或者魚比較大,可以適當延長2分鐘。 4.平常我們喜歡將蔥花還有香菜切段,最後淋熱油但是這樣油用的會比較多,用小碗的話,油的用料會比較少,更適合小孩。 5.蒸魚的盤子會有水,倒掉會比較好,水會沖淡醬油的味道。


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