簡介
吉野家的牛肉蓋澆飯曾經是補完課後最愛吃的午餐,但是現在他家的牛肉飯越來越不好吃,只好自己在家研究著做了出來。沒想到出奇的簡單,而且又好吃!
原料
火鍋肥牛 適量, 洋蔥 1個, 生抽 1大勺, 昆布高湯 6大勺, 糖 1小勺, 牛肉高湯 1/3杯, 白米 1/3杯
步驟
1白米加入牛肉高湯和適量的水煮熟。
2鍋里入油放入洋蔥煸炒。
3加入生抽,昆布高湯,開小火蓋鍋蓋煮至洋蔥變軟。
4加入肥牛一起翻炒。
5加入一勺糖,繼續翻炒,等牛肉全熟後即可。
小技巧
- 牛肉高湯就是Beef Stock,昆布高湯是用失眠上小包的昆布粉加水調的,自己煮也可以但是比較懶。
- 因為高湯里本身有鹽再加上醬油所以不用放鹽。
- 牛肉最後放是因為薄片的牛肉很容易熟,如果太早和洋蔥一起會導致牛肉變老。