原料

主料：茶樹菇適量, 輔料：鹹鴨蛋適量, 雞蛋適量, 調料：, 食鹽適量, 澱粉適量, 白糖適量, 植物油適量

步驟

1)將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。

2)坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。