簡介

這蘿蔔絲赤肉湯有著赤肉滑嫩的口感 又有蘿蔔絲的甘甜加上芹菜、香油跟胡椒的提味嘗起來特別的清爽 是令人懷念的家鄉味，記憶中媽媽的好味道 小時候媽媽常常煮這樣的蘿蔔絲赤肉湯，我總是很賞臉連喝上好幾碗 蘿蔔刨成絲跟切塊煮湯口感也很不一樣喔 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

原料

材料:, , 豬肉條:100g, , 蘿蔔絲:250g, , 水:800cc, , 地瓜粉:3大匙, , 腌料:, , 胡椒粉:少許, , 醬油:1大匙(15g), , 酒:1小匙(5g), , 調味料:, , 鹽:1小匙, , , 味精:1/3小匙, , , 香油:1/2小匙, , , 胡椒粉:少許, , 芹菜末:少許

步驟

1豬肉切條用醃料醃製

2準備芹菜末、蘿蔔絲

3蘿蔔絲加水入湯鍋煮

4豬肉條裹上地瓜粉後

5丟入另一鍋滾水中煮至浮起

6將煮好的赤肉條放入蘿蔔絲湯中，加入調味料即可

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小技巧

小叮嚀:

1.建議燙煮赤肉條時另外起一鍋水不要跟蘿蔔湯同一鍋，湯水會因為地瓜粉的關係變得很糊