原料

羊肩肉，羊肉，支竹，紅蘿蔔，薑片，花生油，南乳，米酒，生抽，鹽片，糖，羊肉煲料

步驟

1.羊肩肉洗凈，斬大件備用，羊肉切小塊。紅蘿蔔、馬蹄洗凈去皮，紅蘿蔔斬大件備用。 2.鍋內燒熱水，第一次快速去血水，再燒熱水放羊肉，下入蔥姜料包小火燜40分鐘。 3.燒鍋放油，爆香薑片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、剛才的煮肉湯、生抽、鹽、片糖調味，放入馬蹄、紅蘿蔔、支竹， 4.蓋上鍋蓋燜至羊肉熟後便可。