鮮美海鮮粥

簡介

感謝親愛滴潮汕小夥伴教授的好方法 鮮美滴海鮮粥開吃嘍~~o(≧v≦)o~~好棒!

[冬菜是潮汕地區有名的特產 甘香適口 味道鮮美 除了可以直接食用外 適用於煮菜 做湯等 味道特別香!幾乎是家家常用的佐餐/烹調品.]

秘訣就是潮汕的地都冬菜啦 提鮮法寶~~ 潮汕小夥伴說 做潮汕砂鍋粥放上冬菜 味道才夠正宗哦~~~

原料

螃蟹, 鮮蝦, 大米, 油、鹽, 香芹/小蔥/香菜, 潮汕冬菜

步驟

1大米淘洗乾淨後下鍋加適量水 滴幾滴油煮開 轉中小火,螃蟹刷洗乾淨;(這次用的是花蟹 是圖片醬紫滴 蟹殼薄薄的 蟹肉鮮甜)

2鮮蝦洗凈 沿著蝦線橫切一刀;

3可以先處理下螃蟹,將蟹鉗蟹腳輕拍開 易於入味,或整蟹下鍋直接煮亦可;

4處理好的鮮蝦備用;

5大米煮到開花 先下螃蟹,大火燒開 煮約10分鐘 再下蝦;

6最後切點香芹進去,舀一勺冬菜一起煮;

7適量鹽調味就可以關火了。

8這個就是潮汕有名的地都冬菜啦~~

小技巧

ps:謝廚友建議 最後撒點南薑末也不錯哦~!


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