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新鮮豆腐 1塊, 玉米澱粉, 蛋液, 清水 200ml, 東古醬油 2Tbsp, 白葡萄酒 2Tbsp, 糖 1Tbsp, 鹽 適量, 芥末醬, 蔥花, 木魚花, 芝麻
1將新鮮豆腐擦乾水分後切成4*4cm左右的正方形塊，蘸一下蛋液，再裹一層玉米澱粉，拍去多餘澱粉；
2平底鍋油燒到6成熱後，放入豆腐，中小火將每個面都煎到微微泛黃後即可；
3用廚房紙把煎完豆腐的平底鍋里的油擦乾後，倒入清水，醬油，白葡萄酒，糖，擠入適量的芥末醬（在自己所能承受範圍之內），拌勻，燒開後，如果不夠咸就加點兒鹽，加入少許水澱粉勾一下薄芡即可出鍋，澆在煎好的豆腐上，再撒上木魚花，蔥花和炒香的芝麻即可：）