酸筍燴洋玉稀

簡介

製作簡單、方便,味道酸辣香,成本低,是滇西人民喜愛的下飯菜。

原料

土豆 2個, 酸筍 100g, 油辣椒 視口味定, 大蒜 2瓣, 花生油、鹽、干辣椒 適量

步驟

1將土豆去皮後,到蒸鍋里蒸,土豆熟了後取出壓碎成土豆泥。

2在鍋中倒入花生油,油沸後加入蒜末和干辣椒段,炒香後加入土豆泥,翻炒後加入少量鹽,炒至金黃,起鍋。

3再在鍋中加入少量花生油,鍋沸後加入酸筍,炒至金黃,加入起鍋的土豆泥,翻炒均勻後加入少量水,煮沸後起鍋。可根據口味加油辣椒。


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