菜鳥快速上手的一道家常菜，營養豐富，老少皆宜！
廈門古龍午餐肉 80g, 雞蛋 3個, 西紅柿 適量, 鹽巴、油 適量
1雞蛋打入碗中，打至呈白色泡沫狀；火腿切丁備用；西紅柿滾刀切小塊備用；(還可放準備切好的蔥花或者焯好水的青豆)
2熱鍋冷油，油溫7成的時候倒入蛋液，等到雞蛋稍微定型後，進行翻炒。翻炒幾下後，立刻裝盤。
3下少許油，燒至7成熱，下火腿翻炒片刻。放入西紅柿(青豆)雞蛋，按自己口味加少許鹽，加蔥花出鍋，一盤色味俱全的菜就ok了！
1.因為孩子不喜歡，所以我沒加青豆或者蔥花。喜歡的廚友可以添加！
2.打蛋的時候要注意力道要足，放雞蛋的碗稍微傾斜，用筷子快速打散。
3.一定要熱鍋(不懂的朋友，可以滴一滴水到鍋里，馬上散掉，說明溫度已到。)