簡單忙碌的早餐鋪子 熱氣騰騰的鮮豆漿和小籠包 剔透玲瓏的餛飩在鍋里翻滾 油條炸的金黃，生煎撒上青蔥白芝麻 還有旁邊疊的高高的鹹菜烙餅，一塊錢一張
鹹菜在我這裡也叫倒篤菜。一般的超市都有賣，也有叫早餐倒篤菜的是可以直接吃的，這次用的就是早餐倒篤菜。
麵粉 300g, 清水 適量, 酵母 3g, 鹹菜 100g, 雞蛋 2枚, 蔥花 適量
1溫水融化酵母 緩緩倒入麵粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個軟和的麵糰（務必要軟和） 溫暖處發酵一小時
2雞蛋炒熟鏟碎（切碎也可） 拌入鹹菜和蔥花（這一步可以適當加些油，我的鹹菜本就油潤所以沒加）
3發好的面分成60g一個，撒些麵粉防粘 包入餡料，收口 用擀麵杖擀成薄餅
4平底鍋倒少許油 用小火烙的兩面金黃即可
烙好的餅可以冷凍保存 要吃了拿出來加熱即可