絲瓜算是夏季特有的蔬菜了吧，絲瓜中的維生素B1可以防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，所以能夠保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。 很多人覺得絲瓜過於順滑，所以這道絲瓜湯加入了筍乾和金華火腿，咸鮮的滋味毫無疑問地提升可絲瓜的鮮度。
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油 少量, 金華火腿 80g, 筍乾 50g, 絲瓜 150g
1準備食材；
2將筍乾在熱水中泡發，洗凈，手撕條狀後切段；
3絲瓜去皮滾刀切段；
4火腿切片；
5鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘，倒入筍乾一同煸炒2分鐘
6加熱水（沒過食材）後放入絲瓜塊，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，起鍋即可。
火腿本身具有鹹度，如果嫌淡的話，可以適當加點鹽。