原料

羊肉片150克，香茅20克，高麗菜150克，豆腐1塊，冬粉50克，香茅湯底800㏄，檸檬汁20㏄，魚露1大匙，細砂糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙

步驟

1.高麗菜洗凈切片；豆腐切四等份；香茅洗凈切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。 2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。 3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。 4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。 5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。