原料

羊肉片1斤，虱目魚1條，大蒜6粒，薑片6片，鹹菜1斤，辣椒6條，香菜2棵，高湯10碗，米酒1大匙，糖2小匙，醬油2大匙

步驟

(1)將魚放入鍋中，加冷水煮至熟透後撈起，稍涼後將魚刺一一去除備用。 (2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎備用。 (3)起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。 (4)下魚肉炒勻後，全部倒入高湯中加上調味料熬煮即可。