原料

C低筋粉 160g, C杏仁粉 66g, A奶油 80g, A糖粉 100g, B蛋白 70g, C奶粉 16g, E瓜子仁 180g, D綿白糖 120g, D奶油 100g, D麥芽糖 100g

步驟

1將材料A混合，打發

2將B分次加入步驟1中，攪拌均勻

3將過篩好的C加入步驟2中，攪拌均勻

4將3裝入裝有鋸嘴的裱花袋中，呈橢圓形擠在鋪有高溫布的烤盤內

5入爐以上下火170/150℃約烤12分鐘，至表面金黃色，出爐冷卻備用

6將D加熱煮沸

7將瓜子仁加入步驟6中，攪拌均勻

8用小湯匙將做好的7挖入步驟5的餅底中

9入爐以上下火170/130℃約烤20分鐘，出爐冷卻即可