簡介

這道韓式燉牛肉走得是甜濃醬燒風味 牛肉跟馬鈴薯都是這鍋燉肉的主角，缺一不可 燉得咸甜咸甜的馬鈴薯口感極佳，都快把燉牛肉的醇厚風采搶走了

原料

牛肋 500g, 洋蔥 1/2小顆(60g), 馬鈴薯 3小顆(200g), 紅蘿蔔 1小條(120g), 青椒 1/2顆(40g), 紅椒 1/5顆(30g), 櫛瓜 1/5條(30g), 蒜末 4顆, 糖 2大匙(30g), 醬油 6大匙(90g), 香油 1大匙(15g), 水 1米杯(160g), 芝麻 少許

步驟

1牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥薑米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出沖去浮沫

2準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋

3加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可

4起鍋撒上些許芝麻擺盤

5大功告成～～～

小技巧

1.通常這分量的牛排骨或豬排骨，韓國人會再加約150g重的奇異果泥、鳳梨泥、蘋果泥或梨子泥一起燉煮，以梨子泥最為常用