原料

主料：馬鈴薯300克, , 調料：植物油50克,白砂糖10克,椒鹽20克

步驟

1將馬鈴薯洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片， 放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。

2將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油， 待油燒至七成熱時放入上馬鈴薯(分次下鍋炸) 炸至微黃色時撈出瀝油， 待油升溫後再炸餘下的馬鈴薯。

3待炒鍋內油再燒至七成熱時放入土豆片復炸， 炸至金黃色時撈出瀝油後裝盤， 撒上花椒粉和白砂糖後就可以吃啦。