原料

主料：豬肋條肉（五花肉）600克, , 調料：花椒15克,青蒜15克,鹽3克,米酒5克

步驟

1五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；

2將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈， 擦乾水分，抹上米酒備用；

3干鍋內以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火， 均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出， 將花椒鹽抖掉備用；青蒜切斜片備用；

4烤箱預熱15分鐘， 放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟， 待涼切片，搭配青蒜食用。