簡介

利用雞肉本身的油脂煎出焦香的雞腿肉，搭配老少都喜愛的和風照燒醬汁，煮出美味的照燒雞腿，這麼簡單的美味你一定要試試看。

原料

雞腿排 2份, 醬油 2.5大匙, 味醂 1大匙, 米酒 1大匙, 糖 1大匙, 水 半杯

步驟

作法

01

首先將雞腿肉洗淨並擦乾後，皮朝下直接放入鍋內用中小火煎到出油且焦脆。

02

翻面後稍微把雞肉煎過即可把醬料全部下鍋，並蓋上鍋蓋悶煮。

03

過程中記得翻面，讓雞肉兩面都能入味，直到醬汁收乾後即可起鍋。

04

最後在灑上適量的白芝麻就完成了，是不是非常簡單呢？

小技巧

醬汁可以依照個人口味增減醬油或糖。

烹煮時間會依照雞腿的大小有所不同。

雞腿下鍋前可以用刀在雞腿肉上劃幾刀，避免雞腿肉內縮。