原料

羊肉、芝麻、芹菜、紅辣椒、圓蔥、澱粉、蔥、姜、鹽、花椒粉、料酒、海鮮醬油、耗油、糖、味精、香油。

步驟

1、把羊肉切成小塊，用蔥段、薑片、鹽、花椒粉、料酒、海鮮醬油、耗油、糖一點、味精、香油一滴腌制半個小時以上，讓其入味。 2、把蔥姜挑出，放入澱粉。 3、分批小火用油炸至外皮金黃撈出，再用大火一起炸一下，撈出瀝干油。 4、鍋內放一點油，放入切成絲的芹菜、紅辣醬、洋蔥翻炒一下，放少許鹽。 5、加入芝麻炒香後，加入炸好的羊肉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。