簡介

夏天很清補的一道糖水。南瓜本身有甜味，不用加糖，所以十分健康。南瓜富含粗纖維，對緩解便秘也很有好處。薏仁消水腫、綠豆銀耳清熱，製作方式又無比簡單，總之就是益處多多的哦！

原料

南瓜 150g, 綠豆 一小把, 薏仁 一小把, 銀耳 一朵, 芡實 少量

步驟

1薏仁清水浸泡3小時以上，綠豆泡半小時，銀耳提前發好，南瓜削皮改刀。

2除南瓜外所有材料加500ml清水大火燒開，小火燉煮1小時。

3加入南瓜，5分鐘後即可。

小技巧

1. 南瓜要買那種長條形的才能5分鐘內煮軟，在菜市場告訴他們你要燉甜品他們就知道你要哪種了。
2. 南瓜皮比較硬，最好請菜市場的人幫你削掉，其實不削皮也可以。
3. 少量芡實是為了平衡薏米的微寒性。