豬手 一個, 羅漢果, 醬油, 陳醋, 白糖, 八角, 花椒, 薑片, 高度酒
1豬手弄乾凈，先入高壓鍋壓個十分鐘
2取出入炒鍋里，加醬油、陳醋、白糖、八角、花椒、羅漢果、薑片、高度酒、一大碗水煮開
3小火熬二十分鐘，大火收汁即可