簡介

非常養眼清淡美味的——白果炒芹菜

原料

白果 80克, 芹菜 250克, 紅椒 半個, 鹽, 味精, 白糖, 蒜薑末 適量

步驟

1西芹洗凈切成段，紅椒切片

2白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更艷麗）。立即撈入涼水中降溫

3起油鍋，爆蒜薑末

4放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘

5最後加入紅椒和味精炒勻即可

小技巧

白果也稱銀杏，是銀杏樹的果實。白果為著名的乾果，其味清香，食之軟糯可口。白果含有多種營養元素，中醫學認為，它性味甘、苦，有小毒，能斂肺氣，定痰喘，止帶濁，止瀉泄，解毒瘡。它還具有潤皮膚、抗衰老的作用。