原料

羊肉，蔥，姜，紹酒，胡蘿蔔，八角，醬油，糖，精鹽

步驟

1、羊肉洗凈，放入水鍋，加蔥、姜、紹酒、胡蘿蔔、八角，燒至七成熟； 2、去羊骨，壓成塊，冷卻後，改刀成大方塊。 3、鯽魚洗凈，上火加蔥、姜、紹酒製成魚湯。 4、炒鍋上火，下魚湯、羊肉、醬油、紹酒、糖、精鹽小火燜10分鐘即可。後大火收汁，裝入沙鍋即可。