簡介
今天我們要說的這款小馬芬，其中就添加甜絲絲的葡萄乾，做為這春天裡的下午茶點，十分應景
原料
原味酸奶 160g, 低筋麵粉 200g, 葡萄干 100g, 全蛋 2個, 細砂糖 100g, 玉米油 120g, 牛奶 70g, 泡打粉 2小匙, 小蘇打粉 1/4小匙
步驟
1全蛋打入碗中，加入細砂糖
2用打蛋器攪勻
3加入玉米油攪拌均勻
4再加入牛奶
5加入原味酸奶，繼續攪拌呈均勻的液體狀
6篩入低筋麵粉、泡打粉及小蘇打粉
7改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻麵糊
8加入適量葡萄乾
9用橡皮刮刀輕輕拌勻
10用湯匙將麵糊舀入紙模內約七分滿
11烤箱185度預熱後，放入蛋糕液
12烘烤30分鐘左右，用牙籤扎入，拔出時無麵糊附著即可
小技巧
1.低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉最好提前混合均勻並過篩，以免結塊； 2.酸奶最好選擇原味，否則會影響蛋糕的風味； 3.葡萄乾可以根據個人喜好換做藍莓干、蔓越莓乾等； 4.麵糊不要注入紙杯太滿，7至8分滿即可。
