原料

羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，干紅辣椒，薑片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞

步驟

1.羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊 2.胡蘿蔔切大塊 3.鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、干紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻 4.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內），加入開水 5.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。再接著燉1小時直到羊肉酥爛