原料
糯米粉, 熱水, 大紅棗, 蜂蜜
步驟
1選擇肉厚核小的大紅棗為佳。將大紅棗在冷水中浸泡1~2小時，使其表皮變得稍稍舒展柔軟，方便處理
2用一把有鋒利尖頭的剪刀從頭部將紅棗剪開4/5，注意不要剪斷（一定要小心不要戳到手哦！）
3將剪刀挖著核的形狀上下各剪刀，再用剪刀夾著核稍稍一拎，在核的尾部再剪一刀，核就出來了
4用這種方法將所有大紅棗都去核
5將糯米粉放在一個盆里，旁邊堆得高一些，中間用勺子稍稍打低
6將熱水（高於50度）分次加入糯米粉，並不停攪拌，直到成為一個看不見乾粉、軟硬適中的麵糰
7將麵糰放置幾分鐘，「讓粉吃一會兒水
8手上沾一些水，將麵糰稍加揉捏均勻
9取一小塊揉成長條，塞入紅棗的裂口中，捏一下合口
10將所有紅棗都塞入糯米條，擺盤
11多出的麵糰可以做年糕吃，也可以像我一樣做出自己喜歡的造型，擺在盤中
12蒸鍋里放入足量的水，將盤子冷水入鍋，大火燒開轉至中火，蒸製10分鐘左右即可。可以注意觀察，當糯米糰呈光滑晶瑩狀即可出鍋，蒸的時間太久會讓口感過爛失去嚼勁
13依個人口味可調製蜂蜜水淋上。如果有糖桂花就更好了
小技巧
- 和糯米麵的時候若控制不好水量每次只加一點點水就好，少量多次是王道哦~如果不小心水太多了及時補面即可
- 若喜歡吃糯米軟糯的感覺的話紅棗中的糯米可以放得稍微大一些，太小的話會吃不出來
- 如果紅棗比較好的話，不加調味也已經非常甜了。可以在嘗過之後依個人口味加以調味。調味的方法：可以在蒸製之前用開水加白糖拌勻，再均勻澆在盤中進行蒸製，也可以蒸好後用涼開水沖調蜂蜜（如果有桂花醬的話更好），將蜂蜜汁淋在盤中即可。如果嗜甜如命，可以先將白糖與糯米粉攪拌均勻然後再加水和面（不過，應該沒有人有這個必要吧= =）
- 擺盤按個人喜歡啦~我是排成了兩圈，中間放上多出的糯米糰，然後在糯米糰周圍插上五粒棗當花瓣，中間放了一粒小棗當花蕊的。然後把它送給了一個小朋友當大紅花~XD 心情會變好哦~沒時間隨便灑在盤子上就好。
- 剛出爐的時候糯米是非常黏軟的狀態，冷卻後就是Q彈的口感。可以根據個人喜好選擇食用的時間！
