原料

紅豆, 高粱米, 大麥仁, 黑米, 大米, 臘肉, 胡蘿蔔, 芹菜, 蚝油

步驟

1紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時

2臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋里，煮幾分鐘，撈出，切片

3芹菜洗凈，切丁；胡蘿蔔洗凈，切丁

4把泡好的紅豆、高粱米、大麥仁、黑米和大米，臘肉片、胡蘿蔔丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點耗油，煮熟即可

小技巧

1、臘肉要清洗一下。 2、放入開水鍋里，焯一下。 這兩步都是為了去除含的添加素和亞硝酸鹽等有害物質，以降低有害物質的含量。所以用臘肉做菜肴之前，這兩步是不可省略的。