高粱米, 鱈魚, 黑胡椒, 鹽, 料酒, 生抽, 青紅椒
1高粱米洗凈泡1小時，用與米持平的水放入高壓鍋內，上氣蒸25分鐘
2鱈魚解凍，撕去皮擦乾水份，切小丁，用黑胡椒，鹽，料酒，生抽腌制10分鐘
3青紅椒切丁，放入燒熱的沒有放油的鍋內小火煸炒至軟，盛出備用
4腌制好的鱈魚拌上澱粉，放6成熱的油鍋炸至金黃撈出
5高粱飯加少許鹽，香油，倒入炸好的鱈魚和煸炒好的青紅椒拌勻即可