小時候經常跑去姑媽家吃豆腐，姑媽算是豆腐西施吧，嘎嘎！ 應該是從那會開始愛上豆腐的 豆腐是那段經歷的記憶 現在不能吃姑媽做的豆腐了，但是那個味道是不會忘記的
黃豆 80g, 蕎麥 30g, 大黃米 20g, 綠豆 20g, 白醋 15g, 冷水 3碗
1所有材料分兩次打
2過濾打好後的豆漿，冷卻（不用太涼）
3豆漿放入鍋中小火煮，冒熱氣加白醋兌水（分幾次倒入）
4鍋內出現白色絮狀物，加完水等水煮開少量鹽，關火靜止至微熱
5紗布過濾，放入容器重物壓實，靜止12個小時
沒有豆腐模具，不過自己在家吃就隨意些，高興就好