原料

牛肉, 青 紅椒, 蔥, 黃米椒, 泡姜, 料酒, 胡椒粉, 鹽 生抽 雞粉, 定粉 姜 蒜

步驟

1牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；

2青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；

3鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒； 倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。