簡介
布拉腸比較難操作就做了這種腸粉，由於當時一個人操作，事後才想起要傳上來分享，所以圖片不多，大家耐心閱讀文字哈～材料清單裡面有些適量的是要大家視乎自己的口味來搭配，沒有絕對固定的分量哦
第一次髮菜譜做的不好的希望大家體諒哦
原料
腸粉, 拉腸粉 100g, 清水 170g, 豬肉沫 適量, 雞蛋 一個, 油 少許, 醬汁, 油 少許, 生抽 適量, 味事達 適量, 白糖 適量, 清水 一碗
步驟
1製作腸粉
2開粉漿 網上能買到這種白蘭花拉腸粉，要比自己用粘米粉水澱粉澄粉調的口感好，粉和水比例1：1.7，我用了100g粉配170g水，攪拌混合 小提示：如果蒸出來的腸粉太軟了，可以加粉，太硬就加水哦
3豬肉沫用味事達，鹽調味，雞蛋打發備用，這些材料可用豬肉片，牛肉片，蝦仁，油條，叉燒你喜歡的代替，蔥花喜歡可以放增香增色，沒有也行，或生菜切成小塊。 小提示：肉類切片時要儘量薄，才容易熟透
4腸粉盤刷上油，腸粉盤也是某某網有賣，必須是刷薄薄的油，油太厚粉漿容易滑走
5刷好油的腸粉盤倒入粉漿，大多粉漿能蓋過盤底就行了，留有空位沒關係，完全鋪滿的反而蒸出來的粉皮太厚，然後擺上豬肉陷，雞蛋，用湯匙壓散肉末，儘量平薄，易熟，這是可順便把粉漿撥開一點，撒上蔥花
6鍋里燒開熱水，將粉漿放到鍋里蒸到粉皮起泡即可 小提示：全程要最最大火，腸粉出來才好吃
7用塑料刮鏟起，裝盤
8製作醬汁
9一碗清水加入生抽，味事達，白糖煮開，調至自己家裡喜歡的口味，沒有特定比例
10最後蒸好的腸粉淋上醬汁，油就可以開吃了哦
小技巧
小提示在步驟2.3.6最後有提到哦
