羊肉，蔥，姜，大小茴香，辣椒粉，孜然粉，花椒，料酒，糖，植物油適量
1.羊肉洗凈，控干，切成均勻等大的小塊，添加蔥薑末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油，腌制三個小時 2.竹籤提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串 3.烤箱230度預熱，把羊肉串鋪在烤網上，中層中火烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉和辣椒麵，翻面，繼續烤7分鐘即可