食材：, 1) 豬小排 1盒(約300g), 。。。。。。。。。。。。, 腌料：, 1) 辣椒 1枝, 2) 姜 3片, 3) 蒜頭 3瓣, 4) 蔥 1枝, 5) 豆豉 1大匙, 6) 醬油 1大匙, 7) 糖 1小匙, 8) 白鬍椒粉 少許, 9) 香油 少許, 10) 太白粉 少許
做法：
1) 豬小排放水龍頭下沖水，洗去血水，肉變白就可以了，瀝干備用。
2) 辣椒、蔥、姜、蒜切末。
3) 排骨用太白粉先抓一下，再加入所有腌料，拌勻後腌30分鐘，或是放冰箱冷藏過夜(記得隔天要把排骨翻一下)。
4) 放入電鍋，外鍋放1~1.5米杯水，跳起後，撒上蔥花，即可上桌囉~。