油麵筋, 肉, 蝦, 雞蛋 一個, 鹽, 醬油, 糖, 料酒, 雞精, 蔥, 姜
1將肉和蝦剁碎備用
2將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用
3將油麵筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油麵筋里
4炒鍋加熱，倒入油，油熱放入蔥花和薑片，倒入油麵筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰後轉中火略煮，最後再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可