麵筋釀肉

原料

麵筋, 豬肉餡, 香菇, 生抽, 蔥姜, 鹽, 糖, 雞精, 紅燒汁

步驟

1準備材料

2香菇去把

3豬肉餡加薑末和蔥花攪拌均勻

4豬肉餡加醬油、鹽、糖、味精、香油

5香菇切丁

6最後加入香菇丁。

7用剪刀在將水麵筋剪一個洞,然後用筷子頭在裡面輕輕轉動,將麵筋內攪出一定的空間。

8將攪好的肉餡塞入,一定塞滿。

9將炒鍋放適量油燒熱,下入蔥花、醬油

10炒出香味後加適量水

11加一點紅燒汁

12塞滿肉餡的麵筋

13並倒入塞好肉餡的油麵筋

14加適量鹽和味精調好口味,蓋上鍋蓋

15中小火燉15-20分鐘,中間適當翻動翻動麵筋,出鍋勾芡

16出鍋享用美味

小技巧

豬肉餡加生抽、鹽、糖、味精、香油


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