芒果木糠杯

簡介

自己研究總結的方子,簡單易做,口感和味道都超級好!(第一次做就一口氣吃了兩大杯!)

原料

消化餅乾 3小包, 芒果 1個, 檸檬 1-2片, 淡奶油 100g, 煉乳 20g

步驟

1準備食材。

2消化餅乾搗碎。(我用的臼,有料理機的可直接打碎。)

3搗碎的餅乾屑過篩。(這一步很有必要,直接決定成品的口感,研磨的越細口感越綿柔。)

4芒果取果肉,3/4打成泥,剩下的1/4最後裝飾用。

5打蛋盆中倒入淡奶油、煉乳,擠入兩片檸檬汁。用打蛋器打發至8分。

6打發的奶油中倒入芒果泥,攪拌均勻。

7杯子底部鋪一層餅乾屑,再在餅乾屑上鋪一層奶油,然後再鋪餅乾屑,直至鋪滿整個杯子。(用勺子鋪比用裱花袋方便好用。)最後用之前切好的芒果丁在頂部裝飾即可。

小技巧

1.此配方為一個大杯的量。 2.餅乾我用的思朗牌纖麩無添糖消化餅乾,口感和味道都很適合做木糠杯。 3.餅乾打開之前先在包裝袋裡捏碎,方便進一步搗碎。 4.淡奶油和煉乳的比例為5:1,這樣做出來的奶油甜度適中。 5.建議不要省略檸檬汁,檸檬汁的酸味正好中和奶油和煉乳的甜膩,吃入口中有一種清爽的味道。


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