簡介

可趁熱吃也可晾涼當小菜的一道菜~  因為有魔芋，好吃不胖      魔芋又名蒟蒻，是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物，具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。是有益的鹼性食品，中國早在2000千多年前就開始栽培魔芋了，食用歷史也相當悠久，相傳很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐，色棕黃，其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風味，為峨眉山一珍品。後來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人所喜愛，幾乎每戶每餐必食之，直到現在也仍然是日本民間最受歡迎的風雅食品，而且日本厚生省還明確規定中小學生配餐中必須有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消費國家，同時，魔芋也被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。       。。。。。。。。。。。。。。看到數不勝數的好處，最重要的是魔芋熱量極低       我們吃的各種魔芋製品是它的根莖加工成的~ 因為想到花生和魔芋都是需要時間長一點才入味的，所以一起滷了，味道不錯~

原料

魔芋豆腐, 新鮮花生, 八角 2個, 桂皮 2段, 干辣椒 幾個, 香菇蒂 三四個, 生抽 1大匙, 鹽 1小匙, 冰糖 幾粒

步驟

1新鮮花生剝掉外殼，魔芋切成小塊

2花生米和魔芋放入鍋中，加剛好沒過的水，加入辣椒、八角、桂皮和香菇蒂煮至水開

3然後加入生抽、鹽和冰糖蓋上鍋蓋繼續小火煮30分鐘左右，充分入味

4可以直接趁熱吃，也可冷卻後澆點麻油或油潑辣子拌勻當小菜吃