簡介

我家那口兒因為前天和同事在外面吃飯，搞得胃脹，今天在家休息呢！夏季來了，大家還是少在外面吃吧，自己做的總是衛生！身體要緊！ 其實是想做戚風，但是分蛋的時候一個蛋黃落入蛋清中，只好中途改道，做了這個玉米面蛋糕！沒有戚風柔軟，但是絕對有著玉米的濃香！和玉米面發糕有點相似……水分比發糕少了些，當然別俱一格，呵呵……我又王婆了！

原料

玉米面 120g, 雞蛋 4枚, 牛奶 30ml, 色拉油 30ml, 砂糖 100g

步驟

1雞蛋打入盆中，放60度左右熱水上加全部的糖打，當蛋液溫熱的時候拿起，繼續打至濃稠發白，打蛋器掛上蛋液2，3秒不落下即可

2倒入玉米面拌勻，這個不怕畫圈，玉米面筋度低！加牛奶和色拉油拌勻

3烤盤抹上油，倒入麵糊，振動一下

4烤箱175度預熱，中層烤30分鐘！記得20分鐘的時候上面加個烤盤蓋住，以免蛋糕烤糊